红辣椒，绿香葱，配牛肉丝，秀气又鲜艳。这是一道开胃的小炒，上佳的下饭菜。是我从小最爱的菜之一出门在外不能天天吃上妈妈的菜，就把妈妈的菜谱学来，自己时常做来吃。
牛肉切丝，红辣椒切丝，小葱切段，生姜切丝。
锅里加油，七成热，放生姜炒出味。倒入牛肉丝，翻炒至全部变色。
倒入红辣椒，翻炒。
加盐，加少许酱油，翻炒均匀。倒入葱段，翻炒一小会，起锅。
1.葱要多一些，放在盘子里看上去牛肉：辣椒：葱=1:1:1，这样葱香味比较足。2.灯笼辣椒不辣的，想要辣味的可以加几个辣的红尖椒。
