梅干菜扣肉

梅干菜扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   锅里放入水、葱段、姜片、五花肉按照碗的尺寸我切成了两块，大火烧开改中火炖20分钟。

2. 第2步.

   取出煮好的肉块趁热刷上老抽上色。

3. 第3步.

   梅干菜浸泡约6小时变软之后洗净，用锅翻炒至变微干盛出备用。

4. 第4步.

   锅里加少许油，将刷好老抽的肉皮在油锅里煎至金黄色。

5. 第5步.

   取出切片，切的越薄越好哦！

6. 第6步.

   加入柱候酱、蚝油、糖、生抽、黄酒、红腐乳等酱料。

7. 第7步.

   用手小心的翻一下，让每一片肉都均匀的沾上酱汁。

8. 第8步.

   将肉片肉皮贴碗一片一片摆好在碗中。

9. 第9步.

   把准备好的梅干菜盖在上面。

10. 第10步.

    将多余的酱汁均匀的浇在梅干菜上。

11. 第11步.

    蒸锅将水煮开，把准备好的菜碗放进去蒸1小时。出锅倒扣在盘子里就可以啦！