花边披萨

花边披萨的做法步骤

1. 第1步.

   把高筋面粉、食盐、白糖、鸡蛋黄、水、酵母搅拌在一起成雪花状。

2. 第2步.

   加入橄榄油揉到油被面团吸收。然后把面揉光滑就可以了，不用出膜。

3. 第3步.

   把面团放进盆里，盆盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，和做面包一样，大约一个半小时。我通常是晚上和面放入冰箱发酵，第二天早晨拿出来室温缓一下就可以做了，很方便。

4. 第4步.

   准备蔬菜：把各种食材切好放在烤盘中175度烤5分钟脱去部分水分备用。也可以用平底锅在燃气上小火炒一下脱水，这种方法简单快捷，但不要炒的变色。

5. 第5步.

   发好面以后，拿出来排气，把面团分成2份，大小比例为1比3,滚团，盖上保鲜膜，松驰15分钟。

6. 第6步.

   将大面团擀成和烤盘一样大的圆形，小面团擀成长条形。

7. 第7步.

   再将剩余的面团擀成长条形饼，放入火腿肠，包住捏紧。

8. 第8步.

   切成1.5厘米的段。

9. 第9步.

   摆在烤盘边缘，用叉子扎眼。放在旁边醒发十分钟左右。

10. 第10步.

    刷披萨酱。

11. 第11步.

    放少量马苏里拉奶酪，

12. 第12步.

    再放入烤好的蔬菜，可以撒点黑胡椒粉，烤箱180度预热后，一定要放在烤箱下层，烤15分钟左右，让饼底上色，烤出来口感酥软。

13. 第13步.

    拿出来之后再撒上一层马苏里拉奶酪，要多一些奶酪才好吃。

14. 第14步.

    放入烤箱中上层190度5分钟，奶酪融化即可。我的烤箱和其他品牌烤箱会有温差，大家制作的时候要适当调整。

15. 第15步.

    切开，拉丝效果不错呢，趁热赶紧吃。