橄榄味甘涩酸，性平，入肺、胃经，具有清肺利咽、减肥、生津、解读等功效。明间有很多食疗的方法，我最喜欢的就是青橄榄炖瘦肉，简单方便！它味道还很小清新！
将材料洗净，瘦肉放入沸水中，加入姜片料酒煮大约1分钟去血水，捞起备用。
将所有材料放到炖盅内，加入开水，隔水蒸2小时（也可以直接放锅内煲，煮开后文火煲2小时）
最后加入盐调味即可食用。
