德普烘焙食谱—椰蓉面包

德普烘焙食谱—椰蓉面包的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉和清水混合均匀，用小火加热至60度,不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可。煮好后，放凉后备用。这就是汤种。

2. 第2步.

   将鸡蛋、牛奶、汤种倒入搅拌机，混合均匀，把面包粉倒入，加入 细砂糖和酵母。

3. 第3步.

   带面团搅拌至表面光滑能拉出粗糙的薄膜时，加入黄油和盐继续搅拌。

4. 第4步.

   面团打至完成阶段，取出，第一次醒发40分钟；

5. 第5步.

   制作椰蓉馅，将黄油软化和糖粉打发，加入所有鸡蛋；

6. 第6步.

   最后将原味椰蓉加入，搅拌均匀，分成6份备用；

7. 第7步.

   将面团分割6份，揉圆松弛15min；

8. 第8步.

   面团包入椰蓉馅，擀制成牛舌状

9. 第9步.

   对折，再对折，中间切一刀；

10. 第10步.

    翻开成爱心状，码入烤盘中；

11. 第11步.

    放入烤箱，底下放开水，进行二次醒发，时间约30min，

12. 第12步.

    取出，凉干表面水分，刷适量的蛋液；

13. 第13步.

    德普烤箱快热模式 180度，烤制18min，表皮金黄取出即可；

14. 第14步.

    成品 ~