新鲜蛤蜊在酒和香菜的映衬下更加鲜甜；锅底汤汁不要浪费，直接喝掉或沾面包都不错！
蛤蜊放入杯中➕一小勺盐，浸泡，盖上铝箔纸；放入冰箱冷藏；30分钟后在水龙头下轻轻搓洗，沥干水分；
香菜取下叶子；梗切成5mm的小段；
开中火，油和蒜头入锅中爆香；放入香菜梗、蛤蜊，再加入酒并盖上锅盖，以中火蒸2-3分钟；
将没打开的蛤蜊挑除，其他连同汤汁一起盛盘，撒上香菜叶即完成！
方子来自：爱上铸铁锅…我昨晚坐在床上看的时候决定今天要尝试…并且决定好好利用铸铁锅，做点像样的美味！
