好婆（就是我奶奶）的老家在徽州，这道菜是好婆小时候她的外婆做给她吃的，后来好婆常常在家做，我们也都很爱吃！
好婆称这道菜为“徽州蛋”，味道又好 做起来又超快手，除去准备时间 总共只要七分钟左右～
生抽和料酒的量没有精确标准，可以参考看步骤里的图6～
这个菜谱的量两个人吃差不多，人多的话自行加量哦
煮三个白煮蛋
把它们的壳剥掉
每个蛋切成三块，好婆说最好放手上切，放案板上切蛋黄可能会散掉，之后煎的时候就不好看了（好婆的手入镜哈哈）
热锅，倒油（可以稍微多一点），然后把蛋放下去煎一下
开始变金黄的时候翻面，继续煎～ 不需要煎太久 一点点变金黄就可以
先加葱（按自己爱好决定放多少），香味出来了之后加适量生抽，再加适量料酒，然后把蛋再次翻面
盖上锅盖焖一会儿，时间也不要久，一两分钟就差不多了
看汁收的差不多了，出锅！！
不加水！不加糖！不加盐！就是这么简单方便又好吃！