今天家里有人感冒了，不想吃东西。在乐做菜搜了很多食谱，但是材料有限，其中看到了一篇食谱，明确指出，“葱蒜姜”是感冒粥里面最重要的成份。然后着手在家里找食材，煲了这款粥。材料中有鸡丝，若是热感者可选择肉丝代替。因为鸡肉带有滋补成份，若是热咳，可能会有反效果。此外加上果皮更有驱寒祛风的作用。
以下食谱均是二人份量。
先把洗干净，大米、果皮，干菇温水浸泡半小时。如果大米和果皮可以提前一个晚上，或一个早上凉水浸泡更佳。干菇则提前半至一小时浸泡即刻。
首先，先把电饭煲或瓦锅里的水煮开，然后倒入大米和果皮，大火煮开之后转小火，然后可以开始准备食材。香菇，半根红萝卜，鸡肉，葱白，蒜，姜。切丝备用。
少油翻炒葱蒜姜，再加入香菇，胡萝卜，加入一点点盐，炒至均匀即刻。不用炒太久，因为不是为了要炒香才炒的，只是为了有味道。
等米煮得开了一点之后即可倒入刚刚翻炒的材料。
等材料煮熟，大米半开。倒进调好味道的鸡丝。（鸡丝的调味：盐、油、糖、淀粉、生抽，份量少许便可。） 待鸡丝煮熟，试味加盐，味道合适即可关火。
配上猪肠粉绝配啊~
煮到最后若水少可再加些开水，水多倒出就可以了。
煮米之前，可加一点油，使大米变粥的时候，口感更好。