简易自制酸菜

简易自制酸菜的做法步骤

1. 第1步.

   1、一颗京苞菜横竖切四等分，放入一个较大的盆中；

2. 第2步.

   倒入刚烧开的水，没过表面。浸泡2个小时以上； * 此步骤是为了让京苞菜完全烫软

3. 第3步.

   取出变软后的京苞菜再切成小丁；撒入细盐拌匀，静置1个小时； * 此步骤是为了逼出京苞菜中的水份，使其口感变脆

4. 第4步.

   用清水冲洗后，用手将一团团挤干水份；

5. 第5步.

   倒入纯米醋，拌匀最后静置30分钟，简易自制酸菜就做好了。

6. 第6步.

   猪肉末或牛肉末提前用生抽、料酒、鸡粉腌好；

7. 第7步.

   锅中热油，炒散肉末；

8. 第8步.

   放入酸菜炒一会儿，即可！