番茄鸡蛋面、青菜面、阳春面……乐做菜上关于挂面的吃法还真不少。这款胡萝卜鸡蛋面纯粹是为了清理冰箱创作出来的，很好看也很好吃～
胡萝卜切细丝。尽量切得细一点，容易炒熟。
鸡蛋煎好备用。其实单面蛋会更漂亮，但为了卫生起见，煎成双面了。
炒胡萝卜丝时多放点油，把油炒成胡萝卜的红色后就可以加盐，然后出锅了，要留一点点底油。
碗中放一小勺酱油，加开水，做成汤底。挂面煮熟后捞起盛入碗中，放上荷包蛋。
将炒好的胡萝卜丝盖在面上，将红色底油泼一点上去。撒一点黑胡椒粉。开吃～
