烤孜然牛肉串

烤孜然牛肉串的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切小块，放入温水中浸泡一小时，期间多换几次水，洗净血水。

2. 第2步.

   控干水，肉质有微微白色为宜。

3. 第3步.

   放入料酒、酱油、少许盐、孜然粉和生姜粉，拌匀。

4. 第4步.

   盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜。

5. 第5步.

   竹签提前浸入水中过夜，可防止烤后变黑。

6. 第6步.

   第二天取出牛肉放入少许淀粉，抓匀。这样可以让肉烤出来不硬。

7. 第7步.

   烤盘上铺上锡纸，刷油。用竹签串好肉串，摆好后表面刷油，洒上孜然粉、蒜香芝麻、罗勒叶等香料（自选项目）。

8. 第8步.

   烤箱上下火180度预热，放入肉串，我用的是上下火+风机档，烤8分钟。

9. 第9步.

   取出翻面，再次洒上孜然粉等香料。入烤箱继续烤6分钟。

10. 第10步.

    铛铛铛～鲜嫩多汁的烤孜然牛肉串出炉了！趁热大口吃肉吧^_^