梅菜扣肉

梅菜扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   带皮五花肉，凉水煮熟，捞出控干水 （煮肉的水不要倒掉，等会还要用）

2. 第2步.

   肉皮上抹老抽

3. 第3步.

   锅里入油，把肉皮煎到未焦

4. 第4步.

   放到肉水里泡一下洗洗，皮就酥了。皮酥后切成一片片。

5. 第5步.

   梅干菜洗净切碎，姜切末，

6. 第6步.

   油爆锅，炒梅干菜。

7. 第7步.

   把五花肉朝碗底排放均匀，梅干菜铺在上面，用火正两个小时。（如果怕腻，可以肉铺好后放两勺醋，放点糖，再把梅干菜铺上。）