每片都不一樣的彩虹土司

每片都不一樣的彩虹土司的做法步骤

1. 第1步.

   將材料用做吐司的直覺法全部放進去攪拌， 然後進行基本發酵。這份量是兩條吐司的量

2. 第2步.

   另外用一糰白色的麵團 高筋麵粉165克 酵母2克 奶粉5克 糖15克 鹽2克 水90克 奶油15克 色素 紅 黃 藍微量 一樣是直接法但是彩色的部分不需要打到薄膜

3. 第3步.

   白麵糰基本發酵後，均分四等份。把色素揉進去

4. 第4步.

   再發酵大概20分鐘左右， 把每個顏色分成20克左右的小麵糰，然後搓長。都搓好以後，整盤放到冰箱裡去

5. 第5步.

   回到大麵糰，拍一拍，均分兩份 可以做兩條吐司 然後整型成這個樣子，再鬆弛二十分鐘

6. 第6步.

   二十分鐘後，將大麵糰桿開。 將彩色麵團從冰箱拿出來，整齊排好 然後捲起來，放入模型醉後發酵。 用180度烤35分鐘

7. 第7步.

   烤好，每片都不一樣，做三明治很有趣