提拉米苏Tiramisu

提拉米苏Tiramisu的做法步骤

1. 第1步.

   将柠檬切开.

2. 第2步.

   用手挤出柠檬汁

3. 第3步.

   将45g 淡奶油 倒入碗中

4. 第4步.

   加入5g 柠檬汁

5. 第5步.

   轻轻搅拌 淡奶油会逐渐变成固态

6. 第6步.

   将凝固后的淡奶油加入已经用搅拌器打软的奶油芝士中，混合均匀即可。

7. 第7步.

   将蛋黄和60克细砂糖放入碗中.

8. 第8步.

   锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热(不可煮沸)，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白。

9. 第9步.

   将120ML淡奶油打发至7成发，不要打太硬。

10. 第10步.

    把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发，和8中的蛋黄，9中的淡奶油混合搅拌均匀，即成芝士馅

11. 第11步.

    倒50ML咖啡酒。

12. 第12步.

    取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，铺到酒杯底部。

13. 第13步.

    在酒杯里倒入一部分芝士馅.

14. 第14步.

    重复第12步，再芝士馅上再铺一层手指饼干，再倒满芝士馅，抹平整。放入冰箱冷藏4个小时以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜欢，可以用糖粉在表面做一些装饰。