【红烧肉】

【红烧肉】的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切成2厘米见方的小块，姜切片，葱切段，蒜用手压一下备用。

2. 第2步.

   起锅加冷水，放肉块大火烧开，撇去浮沫，捞出用温水洗净。

3. 第3步.

   另起锅加少许油，放入冰糖炒化，下入肉块，加八角、桂皮、花椒粒、葱姜蒜，翻炒入味，加料酒、生抽、耗油翻炒上色。

4. 第4步.

   加入热水，漫过肉块。

5. 第5步.

   加盖大火烧开，转入小火慢炖1小时左右，开盖加少许盐，炖至肉酥烂汁浓，出锅装盘即可。

6. 第6步.

   【红烧肉】好喽