水煮肉片：辣椒的盛宴

水煮肉片：辣椒的盛宴的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉、生菜、葱蒜、干辣椒、豆瓣酱等备料

2. 第2步.

   里脊肉切薄片

3. 第3步.

   里脊肉加入料酒、盐、蛋清拌匀

4. 第4步.

   再加入生粉拌匀，在冰箱冷藏半小时

5. 第5步.

   生菜、葱切段、蒜切末备用

6. 第6步.

   干辣椒、花椒中火炒香盛出备用

7. 第7步.

   豆瓣酱炒出红油后加入葱段、蒜瓣、一勺糖炒香

8. 第8步.

   锅中倒入水烧开

9. 第9步.

   倒入生菜煮熟

10. 第10步.

    生菜盛出置于碗底

11. 第11步.

    锅中继续倒入肉片煮熟

12. 第12步.

    盛出肉片平铺于生菜上

13. 第13步.

    锅中汤汁倒于碗中

14. 第14步.

    辣椒末铺于肉片上

15. 第15步.

    炒香的干辣椒铺于辣椒末上，蒜末洒在干辣椒顶部

16. 第16步.

    锅中另起油锅油烧至冒烟，将热油倒进碗中

17. 第17步.

    撒上葱花，水煮肉片就大功告成啦