自制清蒸鱼丸（系列四）

自制清蒸鱼丸（系列四）的做法步骤

1. 第1步.

   将草鱼洗净去皮鱼骨。

2. 第2步.

   切成小片

3. 第3步.

   将鱼肉，鸡蛋清，盐，胡椒粉，鸡精，放入搅拌机搅拌成肉蓉。

4. 第4步.

   搅拌好肉蓉放入盆里

5. 第5步.

   加入适量淀粉，用手摸均匀，用手劲顺时针方向搅拌成肉蓉上劲。

6. 第6步.

   将胡萝卜洗净去皮切成薄片。

7. 第7步.

   放入盘里摆放好，将鱼蓉用手挤出大小均匀丸子，放在胡萝卜片面上。冷水上锅滚开蒸6分钟。

8. 第8步.

   鲜美丸子