无油 芝麻糕

无油 芝麻糕的做法步骤

1. 第1步.

   芝麻放入锅内炒熟 出香味 （真的很香、不过不要留恋哦 很快就焦的）拿出来放凉

2. 第2步.

   糯米粉上锅 蒸熟（盖一层保鲜膜放置水滴入）或炒熟 变黄 也可以的

3. 第3步.

   黑芝麻用搅拌机打碎 糯米粉蒸完 可以过滤网 因为可能会成团

4. 第4步.

   隔水融化麦芽糖，桂花 和 绿茶

5. 第5步.

   去一个较大的碗 用纸巾沾点芝麻油 擦一下碗内

6. 第6步.

   碗里倒入糖浆，芝麻粉和糯米粉

7. 第7步.

   用勺子搅拌一下然后换手柔 揉成均匀的团 （图上是快成团的时候）

8. 第8步.

   压模：25克 芝麻 + 15克 红豆沙 （芝麻搓成球 压扁 包进豆沙 压模） 豆沙外露法：20克 芝麻 分成两团 + 20克 豆沙 （10克芝麻 放进磨具里 压铺好 然后放入豆沙 最后再盖上一层芝麻 压模）

9. 第9步.

   做好的 放锅里再蒸一下 就可以吃啦～ 其实不蒸也可以 不过我怕糯米没熟保险起见蒸一下好了～