小排骨顿3个小时,随意搭配两种菜,今天用了黑木耳和胡萝卜,加入6个姜片,花椒20粒其他大料配成一嘬。
胡萝卜切成片,黑木耳泡发后掐去根部洗净,把食材倒入锅里,开始煮。
把肉先煮开,捞出来,把此水掉了,太肥了
把排骨放入热锅中,一定要热水,不能放入凉水中,不然的话肉会紧缩,不好吃。
配菜依然是看心情而定,喜欢什么放什么,大胆的尝试吧…