淡奶油可可戚风蛋糕（水浴法）

淡奶油可可戚风蛋糕（水浴法）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加淡奶油搅拌均匀。

2. 第2步.

   接着筛入所有粉类，混合至无颗粒。这个时候预热烤箱，150度。

3. 第3步.

   蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖打发至接近硬性发泡，也就是比软峰稍微硬一些。其实无所谓了，硬峰也可以，只是可能会开裂。

4. 第4步.

   面糊中放入三分之一打发好的蛋清，混合均匀后，将剩余的蛋清与之全部混合均匀。动作要快，以免消泡。

5. 第5步.

   150度，中下层，水浴法，烤60分钟左右。

6. 第6步.

   烤好后，倒扣脱模。