泰式菠萝饭

泰式菠萝饭的做法步骤

1. 第1步.

   将菠萝肉从壳中取出，留下完整的菠萝形状做容器。菠萝肉切丁备用。

2. 第2步.

   黄绿柿子椒，洋葱，香菇切丁备用。鸡蛋打散。

3. 第3步.

   鲜虾剥出虾仁去虾线，用料酒和少量盐腌制15分钟，鸡胸肉切丁，放黑胡椒粉料酒和盐腌制15分钟。

4. 第4步.

   锅内油烧热，放入腌好的虾仁，鸡丁爆炒一下，盛出。

5. 第5步.

   放入打散的鸡蛋，成型后盛出备用。 此步骤也可把鸡蛋打散到冷饭中备用。

6. 第6步.

   锅内倒入新油，烧热后放入洋葱丁炒出香味后放柿子椒丁，香菇丁，青豆煸炒，最后加入菠萝丁。

7. 第7步.

   放入冷饭（或者加了鸡蛋液的冷饭），炒散。

8. 第8步.

   放入虾仁和鸡丁翻炒，加入咖喱粉，椰浆，翻炒均匀即可出锅。

9. 第9步.

   出锅够放入菠萝碗中，烤箱预热150度烤20分钟左右，取出。 没有烤箱也可不用烤，直接食用。