天然酵种全麦巧克力软欧

天然酵种全麦巧克力软欧的做法步骤

1. 第1步.

   称取巧克力豆，蔓越梅干和核桃仁，核桃仁生的话烤香备用。

2. 第2步.

   除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到接近完全。最后两分钟加入巧克力豆和果干揉匀。

3. 第3步.

   室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。

4. 第4步.

   将面团均分2份，滚圆，室温松弛15到20分钟。

5. 第5步.

   将面团擀开成长方形。

6. 第6步.

   将一边的两个角内折，再将中间新形成的角向内折。

7. 第7步.

   另一边如法炮制。

8. 第8步.

   将面团对折成橄榄形，封口处压紧。

9. 第9步.

   面团滚干粉，收口向上放入藤篮。在温暖湿润处进行最后发酵。

10. 第10步.

    发到差不多两倍大，倒入烤盘，撒粉割口并预热烤箱220度。我脑子锈逗了，割完才想起来没撒粉。

11. 第11步.

    放入预热200度烤箱中层上下火烤20分钟。 火力时间根据自己烤箱调节。

12. 第12步.

    出炉立即放烤网晾凉。趁热吃，外脆内软。

13. 第13步.

    割包还要努力！

14. 第14步.

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15. 第15步.

    炒鸡好吃！