蛋白椰丝球

蛋白椰丝球的做法步骤

1. 第1步.

   取椰丝80g，与奶粉，低筋面粉，细砂糖混合均匀。

2. 第2步.

   蛋白用筷子打散，不需要打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫。

3. 第3步.

   把蛋白倒入步骤1的混合物里。

4. 第4步.

   搅拌均匀，形成一个均匀的面团。

5. 第5步.

   取一小块民团，搓成一个球。然后把小球在剩余的10g椰丝里滚一圈。为了保证球大小差不多，我是每个小球都称重，8g，保证烘烤的时候比较均匀。

6. 第6步.

   把粘过椰丝的小球放到烤盘里。送进预热好的烤箱。我家的烤箱中层位置偏下，非居中。我的温度是上层150度，下层130度，烘培25分钟。如果中层居中，上下150度，烘培25分钟。外表香脆内部柔软的椰丝球就OK了。