台湾卤肉酱

台湾卤肉酱的做法步骤

1. 第1步.

   备好所有材料

2. 第2步.

   五花肉切条，炒锅放少许油，将五花肉放入翻炒，将油逼出来，然后盛起备用。

3. 第3步.

   炒五花肉的锅开火。放入切好的红葱头翻炒，葱头随意切一下就行，炒至红葱变成微黄色。

4. 第4步.

   放入剥好的大蒜瓣继续翻炒一分钟，放入八角和猪肉碎。翻炒至肉碎七八分熟

5. 第5步.

   加入赤砂糖、胡椒粉、酱油和之前炒好的五花肉，翻炒均匀。大火烧开。

6. 第6步.

   煮开的肉酱香味已经很足了（尝尝够不够 咸，不够再加点盐）这时候准备干净的沙煲。

7. 第7步.

   将肉酱从炒锅内倒入砂煲，小火焖一小时。中途可以翻拌两次，免得糊锅底。香喷喷的卤肉酱就做好啦！

8. 第8步.

   用来做台湾卤肉饭，卤肉面都是极好哒