
与传统炒饭口味最接近的菠萝炒饭

这是主要的食材,都准备好~

准备一只菠萝

祛尾,三分之一到四分之一的位置切开。

用水果刀和勺子配合,把菠萝中间挖开,尽量整齐些!

留好菠萝肉,取出三分之一左右的菠萝肉切碎和菠萝汁备用。

彩椒和火腿肉都切丁。

根据比例决定鸡蛋的数量,我用两个~

先将鸡蛋煎好呈鸡蛋碎盛出来备用。

然后将彩椒,火腿肉,鸡蛋和米饭一起炒,加少许生抽,盐和鸡精。最后盛出在之前挖好的菠萝容器里就大功告成了!
菠萝口感偏甜,像我们家就不是很喜欢太甜的料理,所以没有上锅蒸。尽量保留咸味,只借菠萝的酸甜口感调剂。如果习惯甜味的可以自行调整~