用烤箱做出的烧茄子，口感不刺激，很朴素也很淳厚。
蛋黄和味噌、姜搅拌均匀。
茄子去蒂，纵向对半切开后在茄子肉上切花刀。不要切断哦。然后刷上香油。
烤箱200度，放进茄子烤约10分钟。 再刷上味噌和蛋黄的混合物，150度再烤5-8分钟。
每个烤箱有它的脾气，温度和时间可以根据实际情况自己调节哦。味噌可以用自己喜欢的，我试过之后还是更喜欢甜口的京味噌。蛋黄不一定用鸡蛋的，鹌鹑蛋或者鸽子蛋也可以哦。
