杂酱面

杂酱面的做法步骤

1. 第1步.

   香菇泡发切丁备用，锅中多倒点油(大概5汤勺)，下葱花，姜，蒜末，盐，等炒香后放肉末，继续翻炒，加一点料酒。

2. 第2步.

   放香菇丁，加两勺豆瓣酱(老干妈，自调酱都可以)继续翻炒均匀，

3. 第3步.

   放入与肉末平齐的水，大火煮开后，小火翻炒，加生抽调味，老抽上色，因为要拌面吃，所以杂酱要咸一点，

4. 第4步.

   另起一锅煮面条，面熟后过冷水

5. 第5步.

   面上铺黄瓜丝，黑木耳丝，焯水的黄豆芽，浇杂酱，拌匀了吃。