准备冰糖150g、芝麻10g
准备核桃仁400g
烤箱预热100度,放入核桃仁烤8分钟左右,看核桃仁皮裂开就可以了
锅加热,芝麻炒熟出锅
从烤箱拿出的裂开皮的核桃仁
锅中倒入少许油加热,下入冰糖炒成深黄色糖稀后关火
不开火放入核桃仁继续翻炒
炒成金黄色后加入之前炒熟的芝麻
芝麻和核桃仁混合均匀后装盘
注意火候,冰糖不要炒糊;核桃仁在烤箱烤裂皮后最好包了皮,这样可以去掉涩的口感