柱侯酱焖金头鸭

柱侯酱焖金头鸭的做法步骤

1. 第1步.

   金头鸭斩件

2. 第2步.

   姜切薄片

3. 第3步.

   把金头鸭带皮的部分先下锅，中火翻炒至出油。

4. 第4步.

   下姜片爆香。

5. 第5步.

   把剩余的鸭全部倒入，翻炒至干水。

6. 第6步.

   将鸭件拨至旁边，空出中间，下糖，熔化后炒匀。

7. 第7步.

   加米酒翻炒。

8. 第8步.

   将鸭件拨到旁边，在锅中间下柱侯酱，爆出香味后翻炒均匀。

9. 第9步.

   加入适量的水，焖几分钟。

10. 第10步.

    大火收汁。