奶油蛋糕卷

奶油蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材，把鸡蛋蛋白蛋黄分别用干净盆分开

2. 第2步.

   蛋黄中加5g糖，用打蛋器打匀打发白状态

3. 第3步.

   加入玉米油，完全拌到乳化混合

4. 第4步.

   加入牛奶拌匀

5. 第5步.

   筛入低粉，拌到无颗粒，待用

6. 第6步.

   打发蛋白，蛋白打到提起出现大弯勾即可(此时可180度预热烤箱）

7. 第7步.

   把蛋白用3分之一加入蛋黄糊中拌匀，在倒入剩余的蛋白中继续拌匀，烤盘上垫个油布或油纸，倒入蛋糕糊

8. 第8步.

   放入己预热好的烤箱中层，烤20分钟，看颜色上色即可，若颜色不够深可稍加一点时间

9. 第9步.

   我直接把烤好的蛋糕放在瓷砖台上冷却后，下边垫快油纸，把原来垫着烤的油纸撕掉

10. 第10步.

    稍冷却后铺上打发好的奶油，有一头空个3cm左右不用铺上

11. 第11步.

    把蛋糕卷起的开头一端用刀划一条，不能切断，然后开始卷上

12. 第12步.

    用油纸包好固定后，放冰箱冷藏半小时后，即可食用