【四时风物 春】草莓酱

【四时风物 春】草莓酱的做法步骤

1. 第1步.

   将草莓去叶洗干净，用盐水泡15分钟。

2. 第2步.

   然后再次洗净。

3. 第3步.

   将草莓蒂用小刀切去。

4. 第4步.

   将草莓适度切小，我是一分为八。

5. 第5步.

   加入白砂糖颠匀，封上保鲜膜进冰箱冷藏腌渍2小时让果胶析出。

6. 第6步.

   将腌渍好的草莓倒入锅中中小火熬煮，不加水。草莓水分多，熬制时间相对久。后转大火，因为熬太久的话草莓容易变黑。

7. 第7步.

   有浮沫要撇掉，熬制相对粘稠，加入一个鲜柠檬汁，期间都要不断搅拌，防粘锅防飞溅。

8. 第8步.

   熬至果酱粘稠，如果要想保存的够久，糖要放得多，其次水分要熬得干，这样果酱才不容易坏。

9. 第9步.

   我熬好的粘稠状态。

10. 第10步.

    熬好果酱乘热加入果酱瓶，倒扣，冷却了之后放冰箱冷藏，如果开封了就尽快食用。

11. 第11步.

    酸酸甜甜的草莓酱，味道很不错。

12. 第12步.

    拜拜我的鲜草莓，我在“酱”里回忆你！