4人份
切成小碎块的水萝卜均匀地散落在整道菜中，缓和了水萝卜辛辣的口感。酸甜的调味汁与萝卜形成了美妙的对比，衬托出了荷兰豆的独特滋味。
译自威廉索诺玛的每日沙拉
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 荷兰豆 (择去两头) | 250g |
| 水萝卜 | 5 个 |
| 米醋 (或香醋) | 1 1/2 茶匙 |
| 蜂蜜 | 1/2 茶匙 |
| 葡萄籽油 (或橄榄油) | 1/4 杯(60ml) |
| 薄荷叶 (切成细丝) | 2枝 |
准备一碗冰水(或冷水) 大火煮开一锅水，放入少许盐，将荷兰豆汆烫1-2分钟，直至变软。沥干后浸入冰水或冷水中，冷却后沥干。
将荷兰豆斜切成2公分大小的片，放入碗中备用。 将水萝卜切成薄片，然后再切成细丝，加入放荷兰豆的碗中。
接下来做调味汁。 取一个小碗，将醋，蜂蜜和少量盐与胡椒搬匀。慢慢加入葡萄籽油或橄榄油，边加边打匀，直到均匀混合。试尝下味道。
根据个人口味，把适量调味汁加入荷兰豆和水萝卜中拌匀。加入薄荷叶拌匀后装盘。
