折耳根就是鱼腥草，这是四川人很喜欢的一道凉菜，清爽又好吃！配饭尤其好！但很多外省人却吃不惯🙄
锅内油烧热，将干辣椒剪成圈放入油中，闻到一点焦味立刻关火。
莴笋切薄片，放一点盐腌一下，半小时后挤水和折耳根放一起。放酱青、酱油、醋、糖，将热油连同糊辣椒圈一同浇上，拌好开吃！
喜欢甜味的人还可适当多放点糖～
