腌制咸鸭蛋

腌制咸鸭蛋的做法
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腌制咸鸭蛋的做法说明

自来水直腌无需烧开

腌制咸鸭蛋的食材和调料

7斤
4.4斤
335克

腌制咸鸭蛋的做法步骤

  1. 第1步.腌制咸鸭蛋的做法步骤 第1步

    洗干净的鸭蛋

  2. 第2步.腌制咸鸭蛋的做法步骤 第2步

    用这个容器量了四满瓶的水重量是4.4斤,刚好淹没所有鸭蛋

  3. 第3步.腌制咸鸭蛋的做法步骤 第3步

    所有腌制加盐法则我都是参照1斤东西25克盐的比例啦!效果是不咸不淡的啦!腊肉腊鱼鸡鸭鹅通用。加水的水的重量要加上哦!(7+4.4)*25=285克,我要咸点的又加了50克盐。总的335克盐

  4. 第4步.腌制咸鸭蛋的做法步骤 第4步

    我加了117克白酒,酒我是随手倒的,封坛口。

  5. 第5步.腌制咸鸭蛋的做法步骤 第5步

    期待鸭蛋黄发沙出油,还得等5.1过后吧!

小贴士

洗鸭蛋洗洁精液泡,慢搓洗蛋的四周,自来水投洗4-5次

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