蛤蜊炖蛋

蛤蜊炖蛋的做法步骤

1. 第1步.

   我买的蛤蜊是已经吐好泥沙的，清洗干净就可以了

2. 第2步.

   鸡蛋打散，在打散的鸡蛋中加入适量的盐调味，然后加入是鸡蛋二倍的水，搅打均匀，这时你会看到蛋液上有一层泡沫，用汤匙撇去，这样蒸出的蛋更嫩，组织更细腻

3. 第3步.

   然后将蛋液倒入碗中，然后撒上葱花和玉米油

4. 第4步.

   冷水下锅，大火烧开后蒸10分钟后放入蛤蜊肉铺在蛋羹上再盖上盖子蒸两分钟即可。