上汤娃娃菜

上汤娃娃菜的做法步骤

1. 第1步.

   娃娃菜洗净，松花蛋切片，姜切丝，鸭蛋剥皮放旁边备用。

2. 第2步.

   锅热放油，将姜末、松花蛋、虾皮一起放入锅中翻炒，炒到松花蛋青微微变色。

3. 第3步.

   倒入高汤或开水，煮开后加入娃娃菜。

4. 第4步.

   娃娃菜变软后，将鸭蛋挤破，只加入蛋黄及蛋油，蛋黄要碾碎。

5. 第5步.

   在娃娃菜帮也煮软时放入盐和鸡精，搅拌均匀后关火装盘。