油炝辣椒

油炝辣椒的做法步骤

1. 第1步.

   因为没有压蒜机，所以只能用手工切得碎碎的，以前老妈用的是擂钵捣碎，能完全把大蒜的味道激发出来，和辣椒粉的比例是一比一

2. 第2步.

   一定不要舍不得油，切记哦

3. 第3步.

   把油烧热后，关火，等凉到七分热再把辣椒粉到下去，不然会焦掉，厨友们都知道的，加盐，也要多一点

4. 第4步.

   把辣椒粉炒一会再放大蒜，这个过程都是关火的哦

5. 第5步.

   等到油滋滋的声音没有了，把火打开，小火就OK了，然后慢慢的把大蒜的香味炒出来，等辣椒粉颜色开始变深了，关火

6. 第6步.

   以前妈妈是放的酱油，我喜欢放这个，不多，一小勺就好了，炒匀起锅

7. 第7步.

   建议放上一晚，等辣椒粉和大蒜的味道充分融合，会更加美味