清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将鲈鱼洗净收拾干净

2. 第2步.

   从鱼背最厚的地方用刀划开，以便熟得更快

3. 第3步.

   将葱丝和姜丝泡在清水里5分钟，葱丝会打卷儿，摆在鱼身上会好看些

4. 第4步.

   将泡葱姜的水抹在鱼身上和肚里，鱼背切开的部分也要抹到，

5. 第5步.

   将锅中加水和黄酒、花椒和切下的姜皮，放上锅架子，支上筷子

6. 第6步.

   待锅中水烧开把鱼放入

7. 第7步.

   盖盖儿大火蒸十分钟分钟

8. 第8步.

   开盖顺锅边倒入一杯凉水降温

9. 第9步.

   植物油烧热

10. 第10步.

    将鱼码盘，浇上蒸鱼豉油，放上葱姜丝，浇上热油即可