自家荔枝园里的小公鸡已经到了最好吃的时候，在试过了煎的炒的烤的炸的煮的七七八八种做法后，终于找到了最简单又最好吃的做法，米酒焖小公鸡
小公鸡切好
米酒一杯
热锅下油，姜和蒜头爆香
下鸡块炒至鸡肉变色然后加米酒盐巴和水，水淹没鸡块即可
中火熬至汤汁浓稠，加蒜苗然后关火起锅装盘
因为用的是自家散养小公鸡，养殖时间为六七个月，鸡肉又嫩又紧致，不需要鸡精味精等调料加香，本身只要米酒和盐巴就能做出一盘另外极度好吃的鸡肉。另外这个小公鸡净重三斤左右，半只即可。
