奶油蛋糕

奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄，蛋白分离，

2. 第2步.

   蛋黄中加入，牛奶，油，可可粉，红曲粉，低筋面粉，搅拌至无颗粒

3. 第3步.

   糖分三次放入蛋白中，直到打蛋器可以提起一个小尖，画出八字不会消失即可

4. 第4步.

   先将少量蛋白放入蛋黄里，注意：切拌，千万不可以搅拌！切拌好后，将剩余的蛋白与其混合，继续切拌，最后放入模具中！振荡！用牙签，将起泡挑破！

5. 第5步.

   放入烤箱中下层150℃烤大约30分钟后，加盖锡纸，在用125℃，烤30分钟，取出后，振荡，倒扣，大约两小时后脱模！

6. 第6步.

   将17克砂糖放入淡奶油中打发

7. 第7步.

   脱模后。进行装饰