红糖牛奶蔓越莓软欧面包

红糖牛奶蔓越莓软欧面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油和蔓越莓之外所有食材放进厨师机，揉至面筋拓展，再加入黄油 揉到面光盆光！

2. 第2步.

   加入蔓越莓揉均匀，滚圆。基础发酵，（室温发酵一小时）

3. 第3步.

   发至两倍大小面团 用手指沾面戳洞不回弹！

4. 第4步.

   分出七等份 滚圆放醒十五分钟！

5. 第5步.

   取一个面团擀成长方形，卷成圆柱状

6. 第6步.

   把圆柱体压扁一头 用擀面杖擀至圆柱体中间部分

7. 第7步.

   用刀把压扁的部分竖切两半

8. 第8步.

   把切分开的两条交叉叠在面团上，在底部将口捏紧！

9. 第9步.

   放28×28的方形烤盘中 放入烤箱底部放热水进行二次发酵！

10. 第10步.

    220度预热，中层190度23分钟