烤箱锡纸牛肉

烤箱锡纸牛肉的做法
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烤箱锡纸牛肉的食材和调料

牛肉300g
1个
杏鲍菇1根
金针菇100g
少许
蚝油少许
少许
少许
少许
黑胡椒少许(非常重要)
味精少许
料酒少许
芝麻少许
少许
辣椒少许

烤箱锡纸牛肉的做法步骤

  1. 第1步.烤箱锡纸牛肉的做法步骤 第1步

    牛肉洗净,切丝

  2. 第2步.烤箱锡纸牛肉的做法步骤 第2步

    将牛肉切丝,用盐,芡粉,料酒,酱油,蚝油,黑胡椒粉,味精,糖,蒜蓉,姜丝混合均匀,腌制30分钟入味

  3. 第3步.烤箱锡纸牛肉的做法步骤 第3步

    菇类和木耳过水焯一下,减少水分,平铺在锡箔纸上,备用

  4. 第4步.烤箱锡纸牛肉的做法步骤 第4步

    洋葱生的切丝平铺在菇类上

  5. 第5步.烤箱锡纸牛肉的做法步骤 第5步

    牛肉腌制入味,搅拌均匀

  6. 第6步.烤箱锡纸牛肉的做法步骤 第6步

    将腌制好的牛肉平铺在素菜上面,洒少许油

  7. 第7步.烤箱锡纸牛肉的做法步骤 第7步

    用锡箔纸将牛肉等包裹严实,放入烤箱,上下管230度烤制30分钟,千万不要放在盘子里,直接放在烤盘上,这样更好受热,静待出炉啦

  8. 第8步.烤箱锡纸牛肉的做法步骤 第8步

    烤出来不要急着打开,稍微焖一会,才好吃

小贴士

1.牛肉品质很关键
2.腌制时间不能低于半小时,否则牛肉不入味
3.菇类一定要过水,这样烤制的过程中不会出来太多水分
4.这道菜很关键的是黑胡椒粉,所以这个不能省
5.素菜可以根据个人口味调整,我觉得这种方法出来的菜也非常好吃

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