老伴豆花和传统豆花有很大区别，主要体现在凝固剂和制作方法的不同，笔者在新加坡从事豆花制作多年，今天把经验分享给大家。
准备汤锅、量杯、购买古早味豆花粉、绵白糖
先将水烧开，把绵白糖倒入水中搅拌均匀，水开后倒入古早味豆花粉，一边倒一边搅拌，直到完全融化为止。
将煮好的豆浆分装到餐具里，自然冷却。冷却后放入冰柜冷藏两个小时口感更佳。
冷藏两小时即可食用
此外，还可以制作杏仁、芒果、草莓等口味的豆花。
古早味豆花或者玖公古早味官网能买到，成本比较低，也是老字号品牌，食材天然，小火煮，只能冷藏不能冷冻。