芒果慕斯

芒果慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   消化饼干装入密封袋敲成粉末（有料理机可以直接用料理机打至粉碎） 黄油用微波炉或隔水加热融化 把饼干碎和黄油充分混合搅拌均匀，然后把混合好的饼干倒入蛋糕膜，用刮刀压实，然后放入冰箱冷藏备用。

2. 第2步.

   吉利丁片冰水泡软待用，取200g芒果用料理机打成芒果泥，加入之前泡软的吉利丁片。

3. 第3步.

   用小火将芒果泥加热，一直搅拌让吉利丁片完全溶解。中途不能煮沸，大概到50度左右，然后把芒果泥放置一旁冷却。

4. 第4步.

   拿出淡奶油分三次加入细砂糖，先低速在高速打发。打发到5-6分，出现明显纹路，整体呈现液体流动状。

5. 第5步.

   把芒果溶液倒入淡奶油内，用刮刀从下往上搅拌均匀，芒果慕斯液就完成了。

6. 第6步.

   把切好的芒果倒入到慕斯液中，再倒入蛋糕膜，轻轻震动几下震出气泡，放入冰箱4小时

7. 第7步.

   如果不做造型到这步脱膜就结束了

8. 第8步.

   如果想做造型的话，淡奶油➕细砂糖打发，涂抹在蛋糕表面，剩下的奶油装入裱花袋裱花。再加适量芒果做造型！

9. 第9步.

   —分割线—

10. 第10步.

    用50度的温水溶化白巧克力

11. 第11步.

    用抹到在烘培纸上抹出一条条叶子造型，然后放入冰箱冷藏

12. 第12步.

    平底锅小火烤香到微黄，放凉备用（这次有点烤过头了，焦了）

13. 第13步.

    在蛋糕表面撒上烤箱的椰丝

14. 第14步.

    把成型的巧克力片取出，然后贴在蛋糕侧面