芒果奶油卷

芒果奶油卷的做法步骤

1. 第1步.

   1、蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器打至砂糖融化。

2. 第2步.

   2、将色拉油、牛奶倒入蛋黄中，手动打蛋器搅匀。

3. 第3步.

   3、将筛过的粉类加入到蛋黄液中，手动打蛋器搅匀，提起打蛋器时面糊 可顺畅流下即可。

4. 第4步.

   4、蛋白打发，分3次加入细砂糖，打至九分发，提起打蛋器，蛋白呈弯 钩状。

5. 第5步.

   5、加入1/3蛋白，翻拌均匀。再加入1/3蛋白，翻拌拌均。将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。

6. 第6步.

   6、烤盘上铺油纸，倒入蛋糕糊，刮板刮平，轻震2次去大气泡。烘烤。

7. 第7步.

   7、烤好的蛋糕倒扣在油纸上，揭去上面油纸，在盖上一张油纸。冷却。

8. 第8步.

   8、动物鲜奶油加糖粉，打至十成 发。

9. 第9步.

   9、用抹刀将淡奶油在蛋糕上薄薄地 抹一层。

10. 第10步.

    10、剩余奶油装入裱花袋，在蛋糕边上挤一条奶油。

11. 第11步.

    11、芒果丁平铺在奶油上。

12. 第12步.

    12、在芒果丁上抹一层奶油。

13. 第13步.

    13、用擀面棍将油纸卷起，卷的时候一边将油纸卷入擀面棍一边将蛋糕推成卷状。卷好用油纸包好，冷藏4 小时，取出用锯齿刀将两端切去。

14. 第14步.

    14、动物鲜奶油加糖粉打至十成发，在蛋糕上挤纹路，上面装饰芒果 肉。