春天 后山的竹林在春雨的滋润下 一棵棵毛茸茸的竹笋渐渐探出了头来，竹子对于很多四川人来说 宁可食无肉不可居无竹，而竹笋作为春天最时令的食材 怎么吃都不够 否则你等等上一年
锅里放清水加盐烧开后放入竹笋 大煮8分钟，在用清水冲洗去掉苦味
冷锅少许菜籽油 七层热后放入五花肉煸炒，五花肉起卷后放入辣椒酱，葱段 姜片 蒜瓣 再放入竹笋翻炒 放酱油炒1分钟起锅！
第一茬春笋苦味略重，需水煮时间长一点
