翡翠锅贴

翡翠锅贴的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜、胡萝卜洗干净，榨汁备用。胡萝卜不喜欢的可以不用放，我主要是给孩子搭配营养的。

2. 第2步.

   榨汁后的菠菜汁、胡萝卜汁。

3. 第3步.

   木耳洗干净切碎。我有神器，木耳放进去，拉几下，即可变成木耳沫。

4. 第4步.

   10秒钟！

5. 第5步.

   神器再次派上用场。肉都可以绞碎。10秒钟，饺馅搞定！

6. 第6步.

   把馅用油翻炒一下，有利于脂溶性营养的释放。

7. 第7步.

   面粉用开水烫一下，加入鲜榨菠菜汁。然后揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒半小时。建议大家先揉面再做馅料。

8. 第8步.

   醒好的面分成适合大小的剂子

9. 第9步.

   擀成面皮，包入馅料，像这样中间捏紧，两头留出来

10. 第10步.

    晒晒我家少爷。锅贴自己包，锻炼动手能力。

11. 第11步.

    我家少爷的作品，卖相还不错呢。

12. 第12步.

    锅中放油，把锅贴整齐的摆放在锅中，中火煎至底部稍泛焦黄。加入一次水，没过锅贴底部之后盖上锅盖，转小火慢慢把水分煎干，再加入一次水，继续加盖煎干。这时候锅贴已经基本上有8成熟了

13. 第13步.

    一会儿就会形成漂亮的焦底儿了。我铺了鸡蛋在下面。当当当~翡翠锅贴出锅了，国际惯例，咬一口，味道不错的。