番茄土豆牛腩煲

番茄土豆牛腩煲的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩飞水去腥，加入葱段，姜片，料酒。大火烧开水后转小火煮大约十分钟。

2. 第2步.

   番茄表面划十字滚刀，放开水中煮两分钟，方便去皮。皮烫了一会就会自动卷边了。

3. 第3步.

   将两个番茄剁碎熬酸汤，两个切大块。

4. 第4步.

   土豆切大块后泡水，防止表皮氧化变黑

5. 第5步.

   热锅冷油，油要少，爆香葱姜蒜。

6. 第6步.

   放入牛腩小火煸炒一下，随即放入剁碎的番茄

7. 第7步.

   将剁碎的番茄尽量压碎，转大火，加入热水。如果是砂锅，水一定要多，因为汤会越熬越少。大火烧开水后炖1小时

8. 第8步.

   1小时后加入大块土豆，番茄，加盐调味，喜欢酸的可以再加点番茄酱，继续小火炖30分钟。

9. 第9步.

   出锅啦！牛腩富含动物蛋白，补铁补血，很适合孕妇，老人，小孩吃哦！