
属于美式饼干,凉透后内在是松软的,外面一层是略酥脆的,配黑咖最合适哦😊
| 低筋面粉 | 170克 |
| 无铝泡打粉 | 1/4勺 |
| 盐 | 1.5克 |
| 无盐发酵黄油 | 100克 |
| 白砂糖/糖粉 | 70克/糖粉80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淡奶油 | 20克 |
| 香草精/香草籽 | 3滴/半根 |
| 巴旦木 | 50克 |
| 纯可可脂巧克力豆 | 80克 |
| 表面 | |
| 海盐 | 适量 |

粉类过筛,黄油提前软化,淡奶油提前回温,巴旦木烤箱烤5-10分钟取出放凉后敲碎,所有材料过秤准备好!

黄油软化好后,加白砂糖打发(也可以换成糖粉)。微蓬发白羽毛状后,分次加蛋液继续打发,每次蛋液吸收混合后加下一次。

加淡奶油打发均匀!

打发后,刮刀整理盆,干净利落!

打发结束后,加低粉,无铝泡打粉,盐,香草精/香草籽,混合拌匀!

混合后的状态!无粉状!

加入巧克力豆和巴旦木碎!

最后混合好的状态!

我用的冰淇淋勺,一勺一勺挖得很爽哦(´-ω-`)一勺一个,一勺一个!爽歪歪! 如果感觉饼干太大,可以换小点的勺子哦,这个请灵活更换哦(´-ω-`)

我的海盐,捏一点点出来,撒在饼干表面!

最后进烤箱!哈哈哈哈,看着丑?其实不丑,而且好吃哦😊 烤箱预热180,烤15分钟左右,表面上色均匀后就可以哦! 如果喜欢脆硬点,可以烤制时间加个五分钟哦(´-ω-`),请根据自己烤箱情况和自己口感进行调整!

出炉放凉后,就可以吃啦😄
如果觉得口味偏淡,请自己调节口味哦😊
建议配黑咖或者淡牛奶!