瓜子薄脆

瓜子薄脆的做法步骤

1. 第1步.

   将瓜子仁放入烤箱160度，烤制6-7分钟。

2. 第2步.

   将绵白糖倒入食用油中，搅匀；

3. 第3步.

   将蛋清倒入2中继续搅匀；

4. 第4步.

   将面粉过筛，倒入3中继续搅匀至无干粉，此时面糊应有些粘稠；

5. 第5步.

   准备好于烤盘一样大小的烤纸，用不锈钢勺背蘸取面糊，均匀涂抹在烤纸上，呈直径4-5cm的圆型；

6. 第6步.

   每完成三个后均匀撒上瓜子仁，待完成一盘后放入烤箱，180度中层烤3-4分钟，挪至上层烤3-4分钟，后一次上层烤制时不要离开，注意观察上色情况；

7. 第7步.

   待烤至表层金黄色时取出，自然凉却后便可食用。